PENINGKATAN MUTU EKSTRAKSI PADA STASIUN PENGGILINGAN DI PT. PN IX (PERSERO) SRAGI PEKALONGAN

Abstract

Gula merupakan salah satu komoditas strategis dalam perekonomian Indonesia. Gula juga merupakan salah satu kebutuhan pokok masyarakat dan sumber kalori yang relatif murah. Proses produksi gula dipabrik dilakukan di beberapa tahapan tertentu stasiun dan secara umum proses pembuatan gula dilalukan melalui beberapa stasiun, antara lain stasiun persiapan, stasiun gilingan, stasiun pemurnian, stasiun penguapan, stasiun maasakan, stasiun puteran dan stasiun pengeringan. Nira sebagai hasil pemisahan dari bahan sabut penyusun batang tebu yang dilalukan distasiun gilingan. Secara kasar susunan nira terdiri dari air (zat pelarut), gula (sukrosa) dan zat-zat lain (zat buka gula).Tujuan penulisan ini untuk mengetahui proses gula dari stasiun penimbangan tebu, penggilingan, pemurnian, pemasakan, pengkristalan, pemutaran dan penyelesaian. Hasil penelitian ini adalah proses ektraksi pada stasiun penggilingan meliputi Proses Pengolahan Gula Tebu, Bahan Tambahan, Pengoprasian yang Efisien, Pengoptimalan dan Peningkatan Out Put Ekstraksi Penggilingan Proses Setelan Gilingan. perusahaan industri yang bergerak dalam persaingan produk gula pasir adalah Pabrik Gula Sragi Pekalongan. Pabrik Gula Sragi Pekalongan merupakan industri yang menerapkan pengembangan produk dan pengawasan mutu agar dapat meningkatkan hasil produksi gula yang baik, mulai dari awal pemilihan bahan baku, hingga proses akhir produksi hingga menjadi gula yang berkualitas tinggi.